诗文 | 美式可可乳酪蛋糕 |
释义 |
美式可可乳酪蛋糕美式可可乳酪蛋糕的做法步骤1 奥利奥正颗装入拉链袋,原方子是要取出夹心的,不过依经验带可可夹心会更好吃步骤2 排除气体封好拉链袋,用擀面杖把奥利奥擀碎步骤3 这样就可以了步骤4 加入软化的黄油,拌匀,其实把袋子封好反复揉搓就可以拌均匀了,很省事,也免得再装其他容器了,懒人不爱刷碗^_^步骤5 将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中,用勺子从侧壁开始按压,再按压填满底部,蛋糕底就完成了,放入冷冻室备用。步骤6 软化的奶油奶酪搅拌均匀没有结块步骤7 加入细砂糖拌匀,再可可粉,搅拌步骤8 再依次加入鸡蛋、柠檬汁和淡奶油,搅拌均匀步骤9 取出蛋糕底,将可可乳酪糊倒入。步骤10 烤箱预热160度,水浴法,上下火中层烤制50分钟。步骤11 50分钟后取出,冷却后再冷藏1小时以上步骤12 酸奶和淡奶油搅拌均匀,倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上,冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。(如果用酸奶油的话,酸奶油150毫升加三大匙糖粉加淡奶油一小匙拌匀倒入可可乳酪蛋糕中200度烤制5分钟,再冷却冷藏)步骤13 装饰一些叶子或者食用花朵会更可爱步骤14 切前刀子打开炉子用火烤两秒钟,这样能切得更顺滑完整,当然我这个是比较失败的案例,切面不光滑,供大家参考^_^步骤15 开始享用美味的可可乳酪蛋糕吧?美式可可乳酪蛋糕的烹饪技巧 |
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