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诗文 美式可可乳酪蛋糕
释义

美式可可乳酪蛋糕

美式可可乳酪蛋糕的用料

奥利奥 一袋130克 无盐黄油(有盐黄油味道会更特别) 70克
奶油奶酪 150克 淡奶油 100毫升
鸡蛋 一个 原味酸奶(浓稠型最好是凝固型的) 150毫升
细砂糖 40克 可可粉 两大匙
柠檬汁 一小匙 淡奶油 一小匙
装饰用花或者叶子 六片

美式可可乳酪蛋糕的做法

美式可可乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥正颗装入拉链袋,原方子是要取出夹心的,不过依经验带可可夹心会更好吃
美式可可乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

排除气体封好拉链袋,用擀面杖把奥利奥擀碎
美式可可乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

这样就可以了
美式可可乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油,拌匀,其实把袋子封好反复揉搓就可以拌均匀了,很省事,也免得再装其他容器了,懒人不爱刷碗^_^
美式可可乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中,用勺子从侧壁开始按压,再按压填满底部,蛋糕底就完成了,放入冷冻室备用。
美式可可乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

软化的奶油奶酪搅拌均匀没有结块
美式可可乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加入细砂糖拌匀,再可可粉,搅拌
美式可可乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

再依次加入鸡蛋、柠檬汁和淡奶油,搅拌均匀
美式可可乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取出蛋糕底,将可可乳酪糊倒入。
美式可可乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热160度,水浴法,上下火中层烤制50分钟。
美式可可乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

50分钟后取出,冷却后再冷藏1小时以上
美式可可乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

酸奶和淡奶油搅拌均匀,倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上,冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。(如果用酸奶油的话,酸奶油150毫升加三大匙糖粉加淡奶油一小匙拌匀倒入可可乳酪蛋糕中200度烤制5分钟,再冷却冷藏)
美式可可乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

装饰一些叶子或者食用花朵会更可爱
美式可可乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

切前刀子打开炉子用火烤两秒钟,这样能切得更顺滑完整,当然我这个是比较失败的案例,切面不光滑,供大家参考^_^
美式可可乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

开始享用美味的可可乳酪蛋糕吧?

美式可可乳酪蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:45:42