腊肉蒸笋

因为看见超市有很新鲜的笋，所以赶紧买了回来，把笋心的部分切薄片，去年腊月新腌的腊肉要挑尽量肥的，切得薄薄的摆在笋上，大火蒸出的油脂会浸入笋里，只需要一层薄盐，就能吊出鲜笋的青新味道。