午餐肉豆腐盖浇菜
午餐肉豆腐盖浇菜的做法
步骤1
浇头的制作步骤： 将小虾米洗净用热水焯一下 沥干水 剁成虾泥 鲍菇和黑木耳洗净 剁成小丁 肉末和虾泥用黄酒、葱蒜姜碎、盐、糖拌匀待用 炒锅入花生油 将拌好的肉虾末倒入炒至发白 再倒入鲍菇丁、木耳丁共同翻炒并加入番茄酱、蚝油加少盐装出待用
步骤2
午餐肉和老豆腐切成片待用步骤3
平底锅入油并在油里放少盐将豆腐片和午餐肉片放入炸至金黄色 捞出步骤4
一片豆腐、一片午餐肉排着队放在长条盘子中
步骤5
将做好的浇头浇在豆腐和午餐肉片上即可