家庭自制辣白菜
辣白菜是我最喜欢的下饭小菜，在韩国的时候每顿都有。这次回来刚好带回了韩国辣椒粉，自己试做一下。用的不是传统的大白菜，是比较小的那种白菜，一棵0.5kg左右买了两棵。
自制辣白菜的做法
步骤1
白菜洗净，对半切开，均匀抹上盐，腌制5小时以上至叶片变成软软蔫蔫的。
步骤2
抹盐要均匀。
步骤3
把白菜攥干水。
步骤4
苹果、梨、白萝卜刨成丝，姜和蒜切片。
步骤5
加入其他全部调料。
步骤6
拌匀。
步骤7
白菜展开。每一片都涂上酱料。最后的汁也淋在菜叶上。
步骤8
放入密封容器，盖好盖子，放冰箱冷藏24h。自制辣白菜的烹饪技巧
冷藏的时间视个人口味，我不喜欢酸味的，就放时间短一些，喜欢酸的可以酌情增加时间，但是不要放太久噢！