诗文 | 咖喱牛肉饭 |
释义 |
咖喱牛肉饭这应该属于日式咖喱饭吧,不辣的咖喱很适合小朋友,咖喱做很方便。我认为这是一道集所有技术于刀功的菜!只是我的刀功偏向于艺术类(烂) 咖喱牛肉饭的做法![]() 步骤1 牛肉洗净,我买了梅子肉(好像是这么叫的),应该就是所谓雪花牛肉。这个部位感觉比牛腩好吃。![]() 步骤2 炖牛肉的方式方法有很多,每个人应该都有自己的心得,我选择用焖烧锅来炖。以前经常忘了时间,把汤烧干,自从有了焖烧锅,感觉既安全又能把汤炖得酥烂浓郁。牛肉入锅入水炖汤,放两片姜去去腥。![]() 步骤3 牛肉汤烧开后放些料酒,一点就可以了,别太多,否则都是酒味。![]() 步骤4 胡萝卜去皮切块![]() 步骤5 土豆去皮切块放入水里备用![]() 步骤6 牛肉汤烧开放点酒,开炖!![]() 步骤7 开油锅下胡萝卜煸炒![]() 步骤8 下土豆![]() 步骤9 炖好的牛肉下锅![]() 步骤10 配菜煸炒后倒入去沫的牛肉清汤![]() 步骤11 汤煮开后加咖喱,市场上各种各样的咖喱,可以买某牌咖喱块,我买的是某牌日式咖喱需要勾芡!![]() 步骤12 下咖喱,这个不是块状的,有点让人浮想联翩![]() 步骤13 勾芡后的成品!这种速食咖喱本身就含调味,不用放盐,小朋友吃还是清淡点好,如果重口味的人在加入咖喱或者勾芡前加点盐。另外提醒一下,因为是咖喱饭,所以大家可别忘记煮饭啊!咖喱牛肉饭的烹饪技巧 |
随便看 |
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