蓝莓乳酪挞
蓝莓乳酪挞的做法
步骤1
第一部把黄油和奶酪切小块室温软化，用手按软就好，把面粉和糖混合加入黄油块轻轻揉搓面粉，感觉面粉和黄油融合，看上去和玉米面似得就OK了，倒入水揉成面团，放冰箱冷藏30分钟以上，用擀面杖擀平放入模具中，用叉子扎匀，防止烘烤时候底部鼓包
步骤2
第二部制作Cream cheese（奶油奶酪）首先用打蛋器把奶酪打细腻（我是打蛋器开的一速）加入白砂糖继续打匀，筛入玉米粉打匀，分次加入打散的蛋液打致顺滑，在加入奶油打匀
步骤3
把烤箱下火预热200°上火预热170°接下来少放一层奶酪液摆上蓝莓！在倒入剩下的奶酪液抹平就可以！
步骤4
剩下的奶酪糊一定要盖住蓝莓，震出气泡，放入烤箱烘烤40分钟到50分钟左右
步骤5
出炉室温冷却送入冰箱冷藏（最好隔夜）吃之前搭配打发的鲜奶油后感更佳…
步骤6
装饰随意……开动吧
步骤7
也可以切块单独装饰…配一杯热茶，或者美式棒棒哒