芒果鸡腿
芒果鸡腿的做法
步骤1
3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
步骤2
芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
步骤3
热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
步骤4
翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
步骤5
倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
步骤6
锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
步骤7
芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
步骤8
芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
步骤9
拌饭酱汁到饭里，饭也美味。芒果鸡腿的烹饪技巧
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了； 2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用； 3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。