冰糖红烧猪蹄

红烧菜，在家常菜的餐桌上，总要有一道的，吃饭不香的孩子，见了食欲大增！主要是做起来也简单！香而不腻，就连减肥的老公，都忍不住多吃几块，大人孩子都爱吃！

冰糖红烧猪蹄的用料

猪蹄 2只脚，2斤不到些，选的是前脚	冰糖 6颗
生姜适量，喜欢吃辣的可以适量	油 30克
大葱一棵	八角一颗
花椒 2克	香叶 5片
十三香 1g	老抽 3克
盐适量	水适量
草果 1颗

冰糖红烧猪蹄的做法

步骤1

买好直接在市场，剁好，回家洗好后，用开水焯下，用清水过下水，把水沥出来。

步骤2

倒入油大概40克，烧热把生姜，草果，大葱，八角，花椒，香叶，十三香，炒香倒入沥好的猪蹄，翻炒，倒入老抽和盐，冰糖，上色后倒水，差不多淹没即可。

步骤3

大火烧滚了，开小火炖1小时左右，大火收干即可！

步骤4

成品照片

冰糖红烧猪蹄的烹饪技巧

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。