大学小炒部之香干炒肉丝

大学的小炒部是我们奢侈的地方！总有那么几道菜无法忘怀！真的无法忘记是那里的美味还是我们的青春呢？今天突然兴起，想再回味一下当时属于我的青春！

小炒香干的用料

步骤1

肉丝加料酒和盐先腌制半小时；香干切丝，越细越好。备好酱汁。

步骤2

热锅热油加姜丝

步骤3

放入肉丝翻炒

步骤4

颜色完全变后就可以起锅

步骤5

锅洗干净后再热锅热油

步骤6

下香干翻炒至香味飘出

步骤7

有香味后加入适量肉丝（我一次性备的肉丝比较多，不用全放入）继续翻炒二分钟

步骤8

加入酱汁继续翻炒，切记倒入酱汁前先搅匀防止淀粉沉垫

步骤9

不停翻炒二分钟后即可起锅装盘

步骤10

美味佳肴完成

水淀粉容易沉淀，下锅前一定要搅匀一下。喜欢酸的朋友也可以在起锅前适当加点醋

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。