【西西里橙子蛋糕】
分量：7个~ 参考自伊莲，原方是英国大厨Rick的
西西里橙子蛋糕的做法
步骤1
新鲜橙子洗净，挤出分量内的橙汁备用 （按照原方的比例应该是37.5ML橙汁+5ML苦杏酒，我全都用了橙汁）
步骤2
用小刀刮下橙皮后切碎，注意不要取到白色的部分 （取橙皮前一定要注意清洗干净，不要用那种表面抹了蜡的）
步骤3
黄油室温软化后加砂糖和盐打发至体积变大颜色变白呈蓬松羽毛状
步骤4
分次加入鸡蛋，每加一次都充分搅打均匀后再加下一次 我做习惯了所以一次直接加一整个鸡蛋，不熟悉的话最好先把鸡蛋打散成蛋液然后少量多次添加
步骤5
加入鸡蛋打匀之后的样子，应该是比较均匀不分离
步骤6
筛入低粉和泡打粉的混合粉类切拌均匀，拌完后的面糊相对干而粗糙
步骤7
加入之前准备好的鲜榨橙汁拌匀
步骤8
加橙汁拌好后的面糊变得光滑细腻
步骤9
加入橙皮屑拌匀
步骤10
装入纸杯约8分满，这个分量我做了7杯直径约7CM的 我的模子只有6个孔，最后一个装不下就另外烤了
步骤11
送入预热好180摄氏度的烤箱烤25-30分钟即可 （我的烤箱只有单上管，上下管的烤箱请根据火力适当调整）
步骤12
成品~
步骤13
成品组织~西西里橙子蛋糕的烹饪技巧
这个橙子蛋糕被形容为最香浓滋润且轻盈的杯子蛋糕 Rick大厨的原话就是：Richest, Moistest, Butteriest and yet Lightest 经典方子，很多人都做过，做过的都给赞 试验过之后不得不给味道+1赞，虽说这个造型让我囧了很久 蛋糕入炉后爆得那叫一个欢快，我就那么静静地看着... 静静地... 静静地... 不要调皮了！爆得那么山花灿烂的是要闹哪样 别人家做的这款那都是小家碧玉含苞待放的啊啊啊啊啊 再看看你们！你们说说你们该让我怎么说你们才好！ 一生狂放不羁爱自由吗！搞得那么狂野奔放是要干什么 内敛啊！内敛！内敛懂不懂！含蓄懂不懂！娇羞懂不懂！ 算了..我看也是不懂...