枣糕

枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心，这个枣糕是专门给老公做的，明天他出远门，做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂，而且味道是相当的好，一点也不次于桃李的枣糕，真的，有时间你可以试试做点吃。

枣糕的用料

牛奶 60ml

低粉 140g

鸡蛋 4个

泡打粉 3g

红糖 80g

盐 2g

色拉油 90ml

大枣 50g

枣糕的做法

步骤1

所有食材料准备好，大枣洗净，泡开，把大枣中的核去掉，放到案板上切成小丁。

步骤2

把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。

步骤3

140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

步骤4

鸡蛋+红糖放入盆中，用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

步骤5

然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。

步骤6

打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。

步骤7

然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。

步骤8

接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。

步骤9

筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。

步骤10

把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

步骤11

放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。

步骤12

出炉了。

步骤13

成熟，看着是不是很好吃啊。