蛋酥多春鱼
此做法赋予了多春鱼神奇的口感，表面金黄，肉质嫩滑，鱼籽激爆，鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。
蛋酥多春鱼的做法
步骤1
多春鱼去鳃，在鳃部下轻松地拽出一条肠子
步骤2
清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐，腌渍40分钟以上
步骤3
腌制好的鱼先裹生粉，用力要轻，否则鱼籽会爆出来
步骤4
然后蘸满蛋液
步骤5
入锅炸。油要多，温度要高
步骤6
成金黄色即可捞出，不好意思我先咬了一口，鱼籽真多啊！蛋酥多春鱼的烹饪技巧
为了保持鱼身的嫩滑口感和营养，挂糊炸比煎合理一些