诗文 | 川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉 |
释义 |
川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉小时候就爱吃妈妈做的这道菜,清明节了希望妈妈在天国也能尝尝我做的! 莴笋肉片的做法步骤1 莴笋切4毫米宽,5厘米长的条。放少许盐加水泡一下。步骤2 里脊肉切成4毫米宽,5厘米长条。加适量淀粉,抓匀。可以加一点点水。千万不要放盐。步骤3 油下锅八成热,就是油有点点冒青烟了。下肉丝炒。步骤4 等肉丝炒白了,下酱油小勺,郫县豆瓣小勺,翻炒!把肉丝捞出,留下余油。步骤5 加入窝笋丝,加少许盐炒熟。把肉丝倒入翻炒。加点香油味精装盘。莴笋肉片的烹饪技巧这菜肉丝不能太细,速度要快! |
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