清蒸鳗鱼干
维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
清蒸鳗鱼干的做法
步骤1
新鲜鳗鱼干清洗一下，因为我这个偏咸，所以浸泡了一个小时左右！步骤2
沥干水分，均匀平铺在盘子上！
步骤3
均匀撒上料酒，香蕉醋！如果没有，用醋加点白糖也可！放上两片生姜！
步骤4
直接放高压锅，大火，开锅后中火几分钟就搞定啦
步骤5
汤汁浓稠！很下饭有木有？习惯辣的可以用点辣椒酱一起蒸更美味！
步骤6
再来一碗米饭