酱爆小鱼
酱爆小鱼的做法
步骤1
小鱼洗净，沥干水分
步骤2
泡发好的豆芽先水煮烂
步骤3
尖椒和泡发好的香菇切丝
步骤4
小鱼过油，炸定型
步骤5
小火爆香红尖椒和花椒，再爆香葱丝姜丝，开大火，倒入尖椒丝和黄豆芽，翻炒七成熟，倒入炸好的小鱼，加入三羹池黄豆酱，加陈醋，少量白酒，翻炒。最后加入蒜末，关火。