莲花佛手酥
莲花佛手酥的做法
步骤1
将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。
步骤2
用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。
步骤3
将油皮部分的材料准备好，放入盆中。
步骤4
慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。
步骤5
将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。
步骤6
取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。
步骤7
全部包好后松弛10分钟。
步骤8
一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤9
如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。
步骤10
包好后收口朝下放好。
步骤11
在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。
步骤12
烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。