诗文 | 莲花佛手酥 |
释义 |
莲花佛手酥莲花佛手酥的做法![]() 步骤1 将油酥材料称量好,放进干净无水的容器里。![]() 步骤2 用手揉成面团,盖上保鲜膜备用。![]() 步骤3 将油皮部分的材料准备好,放入盆中。![]() 步骤4 慢慢加入适量水揉成面团,注意水不要一次加多了,分次慢慢加入,达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。![]() 步骤5 将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。![]() 步骤6 取一份油皮小面团,按扁后放上一份油酥小面团包起来。![]() 步骤7 全部包好后松弛10分钟。![]() 步骤8 一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来,再盖上保鲜膜松弛10分钟。![]() 步骤9 如此擀开卷起两次后,再按扁擀成圆形,放上适量豆沙馅。![]() 步骤10 包好后收口朝下放好。![]() 步骤11 在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣,深度以能看见馅心为止。![]() 步骤12 烤箱预热175度,中层上下火,烤25分钟出炉,放上枸杞装饰即可。莲花佛手酥的烹饪技巧 |
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