诗文 | 红油豇豆 |
释义 |
红油豇豆以前自己不爱吃缸豆,很讨厌缸豆,自此在朋友那里尝到这别样的口味,颜色艳丽,口感不错,便不知不觉爱上了这道菜,今天把它分享给大家,试着做下这道菜,你会有不同的感想。 红油豇豆的做法步骤1 把豇豆洗净,折成小段,沥干水分步骤2 瘦肉切丝,焯水,沥干,待用步骤3 炒锅下油, 油温至五成熟,放肉丝煸炒数秒,再倒入缸豆,用大火翻炒数分钟步骤4 加入适量的郫县豆瓣酱、盐(可加可不加,按个人口味)鸡精翻炒步骤5 待调料炒均出锅、装盘。红油豇豆的烹饪技巧郫县豆瓣酱口味重,喜爱清淡些的可以少放点 |
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