炒扁豆丝
老公爱吃，我爱做
炒扁豆丝的做法
步骤1
摘掉扁豆的头尾，将扁豆洗净
步骤2
将扁豆切丝备用，切的时候注意斜着切，丝不要太宽
步骤3
放入油，5成热时加入切好的蒜片、一颗辣椒
步骤4
闻见蒜香和辣椒香后转大火放入扁豆丝
步骤5
翻炒2分钟后加入少许酱油
步骤6
继续翻炒至扁豆变色
步骤7
放入少许盐和糖
步骤8
加入200ml水，小火闷5分钟
步骤9
盖上锅盖小火闷，然后你就可以玩去啦～5分钟后别忘了回来^_^
步骤10
出锅！！！炒扁豆丝的烹饪技巧
1、扁豆要选宽扁豆，尽量不要老，老了嚼起来口感会不好。2、加水的时候可以多加一些，因为扁豆不宜熟，水量控制在没过扁豆一点就可以了。3、甜面酱多放，好吃～