红烧肉
妈妈的味道
红烧肉的做法
步骤1
准备切好的五花肉。
步骤2
提前准备好要用的辅料。
步骤3
热水把五花肉焯一下。
步骤4
热油把冰糖化开之后倒入五花肉翻炒至变成肉红色，加入辅料煸炒出香味。
步骤5
加水，淹过肉即可。然后加入2：1的生抽老抽 ，耗油适量。根据自己的口味适量的加入盐味精。
步骤6
转入大火收汁。
步骤7
收汁完了，装盘即可。香喷喷的红烧肉就出锅了。红烧肉的烹饪技巧
如果在做之前可以上蒸锅把焯过水的肉蒸一下，肉质会很嫩，口感会更好。