玉米青豆鸡丁

玉米青豆鸡丁的用料

步骤1

将鸡胸脯肉改刀成小丁状,加料酒、食盐、生粉拌匀.

步骤2

嫩玉米买回后洗净蒸熟,放凉拨下玉米粒, 罐头青豆要挤去水份,这时的红萝卜已将老了,去皮取靠边的部分切丁并煮熟漓干备用.

步骤3

取20公分不粘平底锅,加入食用油烧热后倒入拌好的鸡丁翻炒,断生后起锅临时装在另只盘中,

步骤4

再将玉米粒、青豆、红萝卜粒倒入锅中翻炒,加入生抽、味精和白糖继续翻炒匀后加入鸡丁,炒匀后就可起锅装盘了.

注:白糖在这里主要是提鲜,不能吃出甜味来.2012-6-21

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