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诗文 老北京——驴打滚
释义

老北京——驴打滚

老早就像试试驴打滚了,可惜家里一直没黄豆面,赶巧这次回老家带回来了一包。冰箱里又有刚做好的豆沙馅,好嘞,驴打滚走起~~~ 吃起来还不错,豆香馅甜 绵软。

老北京——驴打滚的用料

糯米粉 130克 黄豆面 65克
豆沙馅 130克 水 适量

老北京——驴打滚的做法

老北京——驴打滚的做法图解1

步骤1

豆面放入锅中小火炒熟(黄褐色,有香味)。过筛备用。
老北京——驴打滚的做法图解2

步骤2

糯米粉中慢慢加入水揉成团。 上锅蒸熟。(约15到20分钟)
老北京——驴打滚的做法图解3

步骤3

待蒸熟的糯米面,冷凉后,桌上撒上炒熟黄豆面,糯米面擀薄。
老北京——驴打滚的做法图解4

步骤4

抹上豆沙馅料,卷起。切卷。
老北京——驴打滚的做法图解5

步骤5

豆面让我撒的太多了,哈哈都成这样了。。。

老北京——驴打滚的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 14:22:55