韩国泡菜

看到群里好多姐妹都在做又找不到好的菜谱，我参考了众多食谱之后总结了一个，感觉还不错，建个菜谱留着以后用

韩国泡菜的用料

大白菜 2颗

辣椒粉适量

盐适量

糖 50g

糯米粉 100g

水 1000g

韭菜白萝卜胡萝卜少许

梨和苹果各一个

蒜末姜末适量

鱼露适量

韩国泡菜的做法

步骤1

桶里放水和盐和开，大白菜用盐抹匀放桶里码起来上面压一个石头，没石头就装一盆水放上面

步骤2

24小时以后白菜帮子软了拿起来用清水冲洗后轻轻拧干水

步骤3

水加糯米粉调匀后用小火煮至透明，期间要不停搅拌，然后加上糯米粉和水果块打至细腻

步骤4

大白菜要是咸这一步就不用加盐了，打好的糊糊里加上糖，辣椒粉，搅拌均匀，最后加上韭菜胡萝卜丝或者白萝卜丝都可以

步骤5

我分成一片一片的，也可以不要分，把酱均匀抹在白菜上面，放入玻璃容器码好

步骤6

密封3天后冷藏，一星期后就可以开吃了

看到好多菜谱都要求泡菜盐和韩式辣椒粉，但也有人反应韩式辣椒粉不辣，其实也就是个颜色问题，我零时做的没买，若果亲愿意也可以买了在做，做糯米糊一定用小火而且刮刀不停搅拌以免糊底哦