茄汁花菜
花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫰茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜中老年人，小孩和脾胃虚弱，消化功能不强者食用。
茄汁花菜的做法
步骤1
花菜洗净，茎部用刀切开，花菜部分用手掰开，水开后放入花菜，焯2分钟，捞起沥干水分。
步骤2
西红柿洗净，在西红柿上面划十字刀，放入焯花菜的水中炒30秒
步骤3
把炒好的西红柿去皮切丁
步骤4
黄瓜切圆片，再在圆片中间切一分为二摆盘装饰备用
步骤5
锅热放适量油烧6分热，放西红柿丁炒变色
步骤6
再放30ml番茄酱翻炒
步骤7
放花菜，在放糖炒会加水焖会，加盐收汁。
步骤8
出锅装盘茄汁花菜的烹饪技巧
花菜易生虫，用盐水泡会，虫子就会出来