网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 糖醋排骨
释义

糖醋排骨

糖醋排骨的用料

猪小排骨 300克 鸡蛋 一个
面粉 2调羹 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
康乐醋 适量 淀粉 适量
白芝麻 少许 料酒 适量
清水 少许 糖 1调羹

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨改刀后用温水洗净。然后放在清水中浸泡30分钟后(10分钟换一次水)。沥干水分。

步骤2

排骨用盐和料酒腌制10分钟。

步骤3

腌制后的排骨在鸡蛋液中滚一下后马上裹上干面粉,即刻入油锅煎至两面金黄。捞起。

步骤4

淀粉中加入适量的康乐醋调匀,备用。锅里加少许水,加入生抽,老抽,糖。烧开后倒入煎好的排骨,不停翻炒片刻后,加入调和好的淀粉,继续翻炒至每块排骨都裹上芡汁,即可出锅。

步骤5

出锅后撒上白芝麻。

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨必须一块块煎。调味料的量可以根据个人的口味而定。我的这种做法,做出的糖醋小排外脆里嫩。没有“柴”的感觉。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:50:23