铁板牛仔骨
铁板牛仔骨的做法
步骤1
牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。
步骤2
用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
步骤3
洋葱切丝、香葱和大蒜切末。
步骤4
锅中放油煸香蒜茸。
步骤5
放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油。
步骤6
放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁。
步骤7
另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝。
步骤8
将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热。
步骤9
锅留底油放肉牛仔骨煎。
步骤10
烹入红酒两面煎熟。
步骤11
倒入刚才做好的汁大火翻滚。
步骤12
迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。铁板牛仔骨的烹饪技巧
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