抹茶奶酱
如果平时喜欢自己在家做饮品， 各种基本款的酱料自然是必不可少的， 今天推荐一个抹茶控的大爱---抹茶奶酱， 可以用来搭配面包，可以用来做抹茶拿铁， 嘴巴馋了，空口舀两勺，还会有在吃抹茶生巧的感觉...... 喜欢抹茶的同学，小长假在家就可以做起来咯~
抹茶奶酱的做法
步骤1
抹茶粉过筛两遍备用；
步骤2
材料A中50ml的牛奶放入小奶锅中煮到温热，倒入抹茶粉；
步骤3
用蛋抽搅打均匀至光滑无颗粒的抹茶牛奶液备用；
步骤4
材料B的150ml牛奶加淡奶油，细砂糖混合，用较深的容器小火加热；
步骤5
边加热边搅拌15分钟左右，一直煮到粘稠状并微微泛黄，即可关火；
步骤6
将抹茶牛奶液加入5中；
步骤7
将抹茶牛奶液加入5中；
步骤8
放至温热后倒入消毒过的瓶子内，冷却后放入冰箱冷藏保存。抹茶奶酱的烹饪技巧
1、抹茶粉过筛的步骤一定不可以偷懒，否则小颗粒哭死你。。。 2、第四步中煮牛奶淡奶油的奶锅一定要有足够的高度，我用了之前做抹茶牛奶液的小奶锅，高度不够一直往外溢，中途换了个大奶锅。。。 3、最后搅拌完成的液体如果还是感觉不够细腻，可以过筛一遍。