油爆香辣虾
第一次做虾、这个做法操作起来简单、成品味道很好、我用榨汁机里磨干粉的刀头磨了辣椒碎末、感觉比买来的辣椒粉好
油爆香辣虾的做法
步骤1
鲜虾处理一下、背脊开刀不去头步骤2
葱切片、姜切丝、蒜剁末、干辣椒磨成碎末、与麻椒花椒粒一起备用步骤3
炒锅烧热、容易糊锅所以多放些油、大火烧至七成热、倒入虾（注意不要有太多水）、翻一两下、烧到没有汤汁步骤4
加入辣椒末花椒麻椒粒、中火炒出麻辣香味步骤5
放少许盐、生抽、一勺糖步骤6
最后加入葱、翻炒几下、出锅油爆香辣虾的烹饪技巧
虾可以炸一下再炒使口感更为酥脆、