新杨枝甘露（热）

嗯嗯，，本来是学着别人的杨枝甘露来做的，所以菜谱有点雷同。。但是做着做着又忘了做法，所以有点乱。今天是年廿九，团圆了，在这种天气季节想吃杨枝甘露得热的，就产生了以下想法。本次是差不多十人每人一碗的分量、。只供参考。。。。做得不好请高手指点。电磁炉煮。

杨枝甘露的做法

步骤1

三个芒果起皮，放入搅拌机搅拌，搅拌成芒果糊后，放一边待用。

步骤2

西米不用泡水。直接放入已经烧开的水，水的量建议是西米的八倍，放进去后大火滚三分钟，不时用勺搅一下，免粘锅。

步骤3

滚够三分钟后用漏网捞起西米，过冷水，放一边待用。

步骤4

再烧一锅大约是西米8倍的水，烧开后，放入待用的西米，中大火煮20分钟，请注意要不停搅拌，不然粘锅的结果不堪设想。20分钟后熄火（看情况而熄火，如果你的西米还没完全透明或者中间有一点白芯的话继续煮一下，煮熟为止），盖上盖子，用余火焗一下。

步骤5

回到芒果糊那边，放入蜜糖（看个人情况与喜好的口味），搅拌好。

步骤6

因为我们是做热的杨枝甘露，所以呢，西米要热的，其它建议是热的。这时我们要把三罐椰汁倒入容器，拿到电磁炉热一下，待到椰汁稍有暖暖的感觉就熄火了。把热好的椰汁倒入芒果糊里面，搅浑一下。

步骤7

把两片柚子肉拆得碎碎的一小块。放在碗里备用。

步骤8

然后分开上碗，舀起西米（把水滤掉），逐一放进碗里，然后再放入弄好的芒果糊，撒上碎碎的柚子肉，大功告成。