豌豆烧肉（简版）的正宗做法、五花肉、鲜豌豆、葱姜蒜等、酱油、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豌豆烧肉的用料

五花肉 200g

鲜豌豆 350g

葱姜蒜等适量

酱油、盐、鸡精适量

豌豆烧肉的做法

步骤1

新鲜豌豆剥好洗净控干

步骤2

五花肉切块儿，像图上这样既可。水里放两片姜烧开，加点儿料酒稍煮一下五花肉，一分钟这样子吧，去去腥，五花肉捞出控干。

步骤3

葱姜蒜花椒大料香叶等，菜品制作简单，就不具体写克数啥的了，适量即可。

步骤4

锅中放少许油，菜籽油花生油豆油啥的都行，把控好水的五花肉小火煸炒一下，让肥肉出出油，加入葱姜蒜等接着炒半分钟左右。

步骤5

加入一调羹红烧酱油，或者普通酱油也行，嫌颜色浅可以适当加些老抽，喜甜的可以加点儿白糖。上色炒匀。

步骤6

倒入豌豆，添汤，刚才煮肉的的汤即可，加开水也行。没过食材即可，不要太多，加盐和鸡精调味，咸淡依个人口味。大火烧开，盖盖子改小火炖，10来分钟吧，即可开盖儿大火收汤，大概收好就可以装盘开吃啦！

步骤7

成品来啦！简单吧，配米饭吃不错哦，豌豆越嚼越香，简直停不下嘴啊，哈哈