红烧牛腩面
偶然一次在超市发现了很新鲜的牛腩，便买回来给家人做了顿牛腩面，没想到居然很成功。这道菜量又大，特别适合年下节日家中人口多时做，老人孩子都欢喜!我最喜欢这类老少皆宜的家常美味了，一定到分享给诸位贤惠的主妇和忠实的吃货们，试着照做一次，会被惊艳到哦!
红烧牛腩面的做法
步骤1
将牛腩切块（这次没买到新鲜牛腩，只好用牛腿肉替代啦，大家凑合着看吧）浸在清水中1小时，泡去血水。
步骤2
将血水倒掉，用厨房专用纸包住每块肉肉，用手挤压帮助吸出肉中的水。吸干水后放入干燥的器皿中备用。
步骤3
将所需配料、香料洗净备齐。
步骤4
葱切段，姜切片，蒜拍扁，洋葱简单处理成细条。
步骤5
锅烧热，放入花椒、麻椒、孜然粒、干辣椒（截成两段），下食用油，量要足，将上述材料爆香。
步骤6
再下切好的葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝，炒至葱丝微焦黄。这时候，厨房里已经是满满的香味了~
步骤7
下牛肉翻炒；放入糖、老抽、生抽、红剁椒、黄豆酱，翻炒均匀；下切好的蕃茄块，继续翻炒至蕃茄变软。
步骤8
加入半瓶碑酒，烧开；将剩余的香料加进去。
步骤9
在干净的电压力锅中撒入足够出味的现磨黑胡椒碎；将炒锅里的牛腩连汤带料一并移入压力锅中，再加入开水两碗，盐适量。
步骤10
合上锅盖，选择牛肉档（或是压20分钟），就大功告成等待掀盖时那一锅油亮亮、红艳艳 、香气扑鼻的牛腩汤吧!
步骤11
上海青整棵洗净、去根，纵剖十字成四瓣，开水中焯熟捞出；面条煮好捞入碗中，放上焯好的青菜，浇上汤头，撒上香菜碎。就这样开动吧!