菠萝咕老肉

菠萝咕老肉的用料

步骤1

五花肉切薄片，两片连在一起，有刀背拍松，加盐、料酒、鸡精腌制十几分钟，以便入味儿；

步骤2

菠萝切块，有盐水浸泡一会儿；

步骤3

青椒、洋葱切寸块；

步骤4

将肉片两面都沾上干淀粉，抖掉多余的淀粉，用手握成团，再沾上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉；

步骤5

锅中油漫烧至五六成熟，放入肉团，小火炸熟捞出，再把油温加到八成热，大火炸至外皮酥脆；

步骤6

锅中留底油，放入洋葱、青椒片翻炒；

步骤7

白醋、番茄汁、少量盐、老抽调汁，倒入锅中，翻炒均匀；

步骤8

放入肉块、菠萝块，翻炒均匀出锅即可。

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