艾叶糍粑
艾叶糍粑的做法
步骤1
新鲜采摘的艾叶 清洗干净
步骤2
把艾叶放开水里面氽一下 捞起再用清水冲洗
步骤3
捞起挤干水分 然后用刀背剁碎
步骤4
艾叶跟糯米粉一起用60度左右的水和面 加入植物油(加油的目的是为了一会蒸的时候不粘连在一起)
步骤5
自己炒的花生 用来包馅
步骤6
炒好之后去皮 用粉碎机打碎(也可以自己擀碎 比较麻烦而已) 然后拌白糖 根据各人口味而加
步骤7
就像包汤圆一样的包法 取适量的粉团搓圆 右手拿粉团 左手拇指插入中间 边转圈边把边缘捏薄形成一个窝窝状 然后包入花生馅 收口就行了
步骤8
开水上锅蒸二十分钟就可以吃了 (注意放的时候留点空隙 不然会粘连在一起的 )