诗文 | 过时不候的江南早春第一鲜--【腌笃鲜】 |
释义 |
过时不候的江南早春第一鲜--【腌笃鲜】
腌笃鲜的做法![]() 步骤1 【用料】 腊排(咸排骨),腌制后晒过,极香 鲜笋(春笋)![]() 步骤2 【做法】 腊排清洗后先切成长条,再斩成小块,大小可随意 切好的腊排段放入炖锅中,加清水 笋先去除外壳后保留嫩笋肉 对半切开后再斜切成稍厚一点的片 炖锅中水开后可以放入笋片 中火慢炖一个小时左右即可,期间不需要外加调料,腊排的香咸和笋的鲜足以满足你的胃![]() 步骤3 成品图腌笃鲜的烹饪技巧 |
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