茄汁“小章鱼”
给小孩子做菜并不容易，好吃的同时还得好看、好玩儿。
茄汁“小章鱼”的做法
步骤1
取一根泥肠，中间切开，在顶端切十字刀，不要切断。（如图）所有泥肠都这么加工一下。
步骤2
锅内放入适量花生油，烧至七成热，放入所有切好的泥肠段。预热切好的部分会自行裂开。
步骤3
勤翻动一下，直至所有泥肠段，全部充分打开。
步骤4
其他所有调料都放入番茄酱，调匀。
步骤5
锅内放适量油，烧热放入番茄酱，翻炒匀，烧开。
步骤6
放入泥肠段裹匀番茄酱，即可出锅。茄汁“小章鱼”的烹饪技巧
煎过的泥肠不浇茄汁也可以，配点儿椒盐也好吃。