菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
把菠萝和猪肉切成约2厘米见方的小块，红椒切成小方块。蒜切碎。
步骤3
猪肉中加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉抓匀后放生粉抓匀腌制20分钟。
步骤4
鸡蛋打散，放入肉沾蛋液。
步骤5
放到面粉中滚上面粉备用。（左手抓沾满蛋液的肉，右手把肉滚上面粉，这样快点）
步骤6
锅烧热入油烧到五成热。
步骤7
把肉一个一个放到锅中炸到微黄色捞出，然后油温到六成热时再入油锅中复炸成金黄色捞出。
步骤8
锅中留底油，放蒜煸香。
步骤9
加入番茄酱，炒到出油。
步骤10
放入半碗水、醋、白糖烧开。
步骤11
放入红椒和菠萝炒，加盐和水淀粉拌匀。
步骤12
最后加入肉块炒匀装盘。