血豆腐（经典版）

老家的山山水水古朴自然，吃的也不列外，血豆腐顾名思义就是猪血加切小条的肥肉和自家打好了的挂在纱布里几天滴干了表面水份的豆腐，然后放到一个大盆里挤烂挤匀然后挤成差不多拳头那么大的圆的后放入挂在火塘上的铺了稻草的宽铁网上，就跟熏腊肉那样熏过十几二十天的，要火小，火大了会开裂，所以我习惯叫腊豆腐，有些地方也叫猪血丸子的。