泡菜章鱼烧

章鱼烧也叫章鱼小丸子，是我个人比较喜爱的日式小吃，新鲜的八爪鱼加上泡菜和洋葱团成丸子，裹上照烧汁和沙拉酱，再撒上柴鱼花和酥脆的海苔，一口下去简直是满满的幸福呀~^ω^

泡菜章鱼烧的用料

章鱼烧粉 100g

八爪鱼 3只

洋葱四分之一个

泡菜适量

鸡蛋 1个

水 150克

油 10g

柴鱼片适量

海苔适量

照烧汁适量

沙拉酱适量

泡菜章鱼烧的做法

步骤1

把章鱼烧粉（市面有售，买不到的话也可以用低粉+适量泡打粉取代）、水、油和鸡蛋混合搅拌均匀成面糊，倒入量杯待用，用量杯主要是因为量杯方便倒面糊。

步骤2

把八爪鱼洗净放入水中，加入适量盐和姜片，略微煮一下捞出切小段待用，洋葱和泡菜也切碎待用。

步骤3

章鱼烧锅中刷油，倒入适量面糊，再放入八爪鱼碎、洋葱、泡菜

步骤4

用竹签或钢针先将半边丸子翻转一半，再倒入适量面糊，然后趁面糊未凝固时将丸子完全翻转，并将漏在外面的馅料塞进丸子里

步骤5

待丸子成型后将丸子两面都烤到金黄，盛盘，挤上照烧汁和沙拉酱，撒上柴鱼片和海苔即可。