甜蜜豆豆蛋糕
豆豆蛋糕(19CM*9CM*7.3CM大号雪芳模)
豆豆蛋糕的做法
步骤1
模具铺纸备用；
步骤2
QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开；
步骤3
滤去水分备用；
步骤4
取一大碗，加入红豆沙、蛋黄、盐；
步骤5
用打蛋器搅打均匀；
步骤6
另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；
步骤7
取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；
步骤8
将面粉筛入碗中，搅拌均匀；
步骤9
将剩余的蛋白全部加入碗中；
步骤10
从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；
步骤11
刮入蛋糕模具中，墩平表面；
步骤12
在表面整齐的摆上QQ蜜豆；
步骤13
模具表面盖上盖子（我用的吐司模的盖子）放入水已经沸腾的蒸锅；
步骤14
盖上锅盖中火蒸25-30分钟；
步骤15
取出晾凉；
步骤16
最后撕去烤纸即可。