诗文 | 牛利夹心饼干 |
释义 |
牛利夹心饼干牛利夹心饼干的做法![]() 步骤1 先将鸡蛋,蛋黄打散,加入糖粉和盐搅拌均匀![]() 步骤2 以隔水加热方式将其加热至35-42度左右![]() 步骤3 倒入搅拌缸中![]() 步骤4 用快速将其充分打发至发白蓬松状![]() 步骤5 将打发好的鸡蛋糊倒入过筛的低筋粉中以最快的速度将其拌匀(不易过度搅拌以免面糊起筋或消泡)![]() 步骤6 将做好的面糊装入裱花袋内![]() 步骤7 用动物花嘴在铺有高温布的烤盘内挤球状![]() 步骤8 在表面筛上适量的糖粉装饰![]() 步骤9 入炉以上火200度下火170度烘烤约9分钟左右,出炉冷却后待做夹心馅料装饰![]() 步骤10 将香草荚切开将籽刮出![]() 步骤11 将刮出的香草籽和黄油,盐,糖粉一起充分搓发,装入裱花袋内![]() 步骤12 将冷却后的饼干取两片大小相同的中间挤上馅料![]() 步骤13 将两片粘在一起![]() 步骤14 成品图牛利夹心饼干的烹饪技巧 |
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