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诗文
原汁机白醋自制豆腐
释义
原汁机白醋自制豆腐
原汁机白醋自制豆腐的用料
黄豆
白醋
原汁机白醋自制豆腐的做法
步骤1
干黄豆清水泡发8小时,按照1:6的比例加入清水,使用原汁机磨出豆浆。豆浆用大火烧开后改中火煮5分钟左右关火。冷却5分钟后,用勺子搅拌豆浆的同时,少量多次加入白醋(据说海天白醋最好,我们家附近只有加加,我就用它喽),很快就看到豆浆发生变化,有絮状物产生,有淡黄色的水析出。
步骤2
找一个底部有孔洞的容器,铺好屉布(我用的是菜筐,沥水相当快),把絮状物倒进去,多余的水很快就沥出去了
步骤3
把屉布包好,压上重一点的东西。大瓶洗洁精+黄豆酱的组合分量十足。
步骤4
半小时后拆掉屉布,豆腐就做好了。黄豆泡少了,这看起来更像是豆饼。。
步骤5
把边边角角切下来,味道还不错,豆腐味儿十足!就是口感略差了些,不够细腻。下次少放点白醋会不会好一点?
原汁机白醋自制豆腐的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 23:01:12