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诗文 鲜肉月饼
释义

鲜肉月饼

喜欢烤鲜肉月饼时的香味,买不到那就自己动手啦

鲜肉月饼的用料

油皮用 面粉 150g 猪油 60g
糖 25g 水 40g
油酥用 面粉 100g 猪油 50g
肉馅 猪肉 225g 糖 30g
麻油 10g 酱油 8ml
料酒 5ml 盐 6g
姜末 5g 或根据自己喜好,不宜太多

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

油酥包进油皮,分成10份。 肉馅拌匀,也分成10份
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

把肉馅包好,收口朝下
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

刷上蛋黄水,撒上芝麻
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

进烤箱180度,15到20分钟 (根据自家烤箱)

鲜肉月饼的烹饪技巧

肉馅按自己喜好、这个配方有点甜 油皮如果太湿可以放入冰箱,等30分钟左右再拿出来就不会粘手

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更新时间:2024/12/26 3:36:38