好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）的正宗做法、五花肉、黑木耳、绿豆芽、香菇、虾米、鸡蛋、卷粉皮、玉米淀粉、蚝油、鸡精、白糖、盐、荞头、酸椒、蒜、酱油、香油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）

卷粉又叫肠粉，广东及广西部分城市大街小巷上到处可见。正宗的肠粉用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆，再蒸制而成。它以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而深受喜爱！

好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）的用料

五花肉 400g

黑木耳 100g

绿豆芽 500g

香菇 5个

虾米 100g

鸡蛋 2个

卷粉皮 500g

玉米淀粉 1大勺

蚝油适量

鸡精 2勺

白糖 2勺

盐适量

荞头 4个

酸椒 2个

蒜 2大个

酱油适量

香油适量

好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）的做法

步骤1

由于卷粉皮制作费时，去市场买了现成的。

步骤2

买了上好的海猪肉（五花肉），洗干净剁碎

步骤3

还准备了牛肉（喜欢吃梅边肉），洗净剁碎

步骤4

分别将豆芽、香菇洗净，虾米、木耳用水浸泡

步骤5

将木耳、香菇、芹菜、虾米切碎，备用

步骤6

将牛肉、香菇、木耳、芹菜、鸡蛋混合搅拌

步骤7

将猪肉、香菇、虾米、芹菜、鸡蛋混合搅拌

步骤8

将蚝油、鸡精、盐、白糖、香油、料酒、淀粉加进牛肉馅中搅匀，腌制10分钟

步骤9

将蚝油、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、酒、淀粉加进猪肉馅中搅匀，腌制10分钟

步骤10

热锅，我用从五花肉切下的肥肉煎油，加蒜蓉爆香，放绿豆芽煮，加蚝油和盐调味、出锅备用

步骤11

热锅下油，分别将牛肉馅和猪肉馅翻炒熟，备用

步骤12

找个大、平的碟子准备卷了

步骤13

将馅平铺卷粉一头，然后慢慢的地卷起、卷实不让馅掉出来

步骤14

一根根软软的、美味的卷粉

步骤15

准备调料，将蒜蓉、酸椒、荞头切碎

步骤16

爆香蒜蓉、加水、醋、酱油、白糖煮开，试味酸甜可口就出锅

步骤17

由于是现成的粉皮，，吃前将卷粉下锅蒸5分钟。哗，美味可口的卷粉就可以上桌了……^?_?^

步骤18

配上酸甜汁，口水直流

好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）

好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）的用料

好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）的做法

好吃美味的卷粉（牛肉香菇木耳、猪肉虾米豆芽）的烹饪技巧