凉拌裙带菜
凉拌裙带菜的做法
步骤1
将买回的咸裙带菜用清水泡，把盐分泡出去
步骤2
将泡好的裙带菜用手撕成条，用刀切成段
步骤3
锅放清水烧开，放点油。放入切成丝的胡萝卜焯一下。
步骤4
用焯胡萝卜的水把裙带菜焯一下，时间要短，几秒钟就可以了。焯的同时放点料酒，主要是去腥气。
步骤5
将焯好的材料放在一起，食材千万不要过凉水。用蒜，芝麻，盐，糖，味精等拌酝即可。吃的时候吃多少拿多少，再添加醋和香油。醋放早了裙带菜会变硬，影响口感。凉拌裙带菜的烹饪技巧
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