杏仁酥饼

这个杏仁酥饼是目前做的酥饼里最最好吃的。酥脆，硬度刚好，咬下去还有砂糖的脆感，老公都说最好吃这种酥饼了！核桃酥，松子酥，杏仁酥，三种里，最好吃是杏仁酥，其次是核桃酥，最后是松子酥。也许是因为松子松油多的原因吧，把味道盖住了。

杏仁酥饼的用料

步骤1

碗里准备60克杏仁，另外准备13粒杏仁，每粒都切开两边，作为饼干装饰用。

步骤2

将碗里的60克杏仁用料理机打成粉状。

步骤3

将110克色拉油，100克绵砂糖加入到深容器里。

步骤4

加入200克低筋粉。

步骤5

筛入4克泡打粉和2克小苏打。

步骤6

加入打碎了的杏仁粉。

步骤7

1个鸡蛋，打碎。

步骤8

将三分之二个全蛋液加入到步骤6中。

步骤9

材料充分混合，揉成团。

步骤10

分成20克一个面团。

步骤11

烤盘抹上一层薄油，然后揉圆面团，压扁，放在烤盘上。

步骤12

表面抹上全蛋液，放上半粒杏仁装饰。

步骤13

烤箱190度预热，上下火，中层，烤18~20分钟。出炉后转移到冷却架上冷却。

步骤14

冷却后，用饼干袋装好，再放到饼干罐里，送礼很体面的哦！这个杏仁酥饼比松子酥饼，核桃酥饼都要好吃呢。

不粘烤盘最好抹上一层薄油，再放上饼坯，这样既可以延长烤盘的寿命，也容易脱模取出饼干哦！

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