夹沙肉～甜烧白
我非常喜欢吃夹沙肉，小时候每次只能在宴席上才能吃到的一道菜！决定挑战一下自己，味道不错但是刀功有待提高！
甜烧白的做法
步骤1
肥五花肉一块、糯米一碗、红糖、白糖、豆沙、猪油.
步骤2
五花肉凉水下锅煮30分钟！
步骤3
糯米泡半小时！
步骤4
五花煮好后刮去表皮杂质，将红糖抹在肉皮表面，放入冰箱冷冻室待用！
步骤5
泡好的糯米水量刚刚漫过米就可以，用盘子盖住糯米防止水过多，上锅蒸20分钟！
步骤6
炒锅放入25克猪油炒开放入豆沙及红糖炒匀备用！
步骤7
蒸好的糯米饭拌入25克猪油和白糖备用！
步骤8
五花肉切片中间不要断刀，忽略我的刀功，应该在薄一些！
步骤9
碗里抹上少量猪油防止粘碗！
步骤10
将豆沙馅夹在五花肉中间，依次摆在碗里！
步骤11
放入拌好的糯米饭，扣的盖子在碗上防止水浸入饭里，我用的高压锅蒸了40分钟，如果普通锅子要蒸2个小时左右！
步骤12
蒸好后倒扣在盘中撒少量的白糖！
步骤13
可以享用了！