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诗文 麻香藕片
释义

麻香藕片

自从老同学给我邮来的正宗的陕西大红袍花椒,那浓郁的花椒香味让我忍不住想做一些麻香口的菜,莲藕快下市了,快快吃一些吧!

麻香藕片的用料

藕 适量 辣椒 1根
蒜瓣 5瓣 花椒 10粒
小葱 1根 醋 1勺
生抽 2勺 糖 1勺
麻油 少量

麻香藕片的做法

麻香藕片的做法图解1

步骤1

莲藕去皮去两端结头切薄厚均匀的圆片入凉水浸泡备用。
麻香藕片的做法图解2

步骤2

葱蒜花椒辣椒切好备用。
麻香藕片的做法图解3

步骤3

油热下蒜片花椒煸炒爆香。
麻香藕片的做法图解4

步骤4

藕片控干水下入煸炒至轻微变色。
麻香藕片的做法图解5

步骤5

下辣椒,生抽,醋,白糖,少量盐继续煸炒。
麻香藕片的做法图解6

步骤6

翻炒均匀,出锅前加一些麻油,洒入葱花即可

麻香藕片的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 5:03:55