海鲜烩饭
海鲜烩饭的做法
步骤1
鱿鱼剥去外皮，清理干净备用；
步骤2
将鱿鱼切花刀、过水备用；
步骤3
各种蔬菜洗净、切块、段备用；
步骤4
豌豆过水备用，虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用；（至此准备工作完成）
步骤5
锅中放橄榄油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋葱炒至稍稍变软；
步骤6
放入番茄炒至变软；
步骤7
放入芹菜，翻炒均匀，再倒入番茄酱；（我这步忘了放番茄酱，在后面放的）
步骤8
放入洗好的米饭，倒入清水适量，小火焖半个小时左右；（水量约为平时做饭的1.5倍）
步骤9
等水分快干，米快熟时，放入过水的豌豆；
步骤10
再放入处理过我鱿鱼和虾，翻炒均匀，炒至水干米熟即可。海鲜烩饭的烹饪技巧
最后炒的过程中，如果水分不够，可以适量加一点水，要不停翻炒，防止粘锅。