诗文 | 红烧排骨 |
释义 |
红烧排骨红烧排骨的做法![]() 步骤1 排骨入水煮开去净血泡,捞出沥干水分放入炒锅。![]() 步骤2 锅中加入生姜、冰糖、五香调料。如果有甜酒酿就加一些,这样肉更容易上糖色,是红中发亮,特别好看。加入料酒,开大火炒干水分。![]() 步骤3 排骨的水分开始干了。![]() 步骤4 排骨炒到变色,肉色变的带金黄色。![]() 步骤5 加入生抽和老抽继续翻炒片刻。![]() 步骤6 喜欢吃辣的可以加几个干红辣椒,这样肉味更丰富。![]() 步骤7 上色后的排骨红中发亮。![]() 步骤8 加入适量蒜瓣和水。水量刚淹到排骨。盖上锅盖小火慢慢焖煮直到骨酥肉烂时大火收汁。![]() 步骤9 香甜软糯的红烧排骨出锅。这就是今晚的主菜!红烧排骨的烹饪技巧 |
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