低脂香蕉马芬
低脂香蕉马芬的做法
步骤1
预热烤箱到180°C，准备好马芬杯。用一个大碗将面粉、泡打粉、肉桂粉、盐混合，为干性材料。步骤2
用叉子把香蕉碾成泥，然后加入小苏打和酸奶。拌匀，放在一边。步骤3
在另一个碗里，将色拉油、糖、鸡蛋、香草精混合均匀。步骤4
把步骤2和步骤3的湿性材料混合后，加入步骤1的干性材料。轻轻搅拌均匀，看不到干粉为止，不要过度搅拌。步骤5
将混合好的面糊均匀倒入马芬杯中，放入烤箱，中层上下火，烤15-20分钟即可。可用牙签插入马芬中间，若牙签上没有沾上面糊，就是烤好了。大约能做8到10个马芬。低脂香蕉马芬的烹饪技巧
1. 计量单位都是用量杯量勺算的，1 cup大约是240ml，1 teaspoon大约是5ml，这样量比用称方便很多。 2. 香草精和肉桂粉，看个人口味，可适当调整用量。 3. 最后混合的时候，不要过度搅拌面糊，以免马芬不松软。 4. 糖可以根据自己口味适当调整，我基本是不加糖，只用香蕉的甜味。 5. 吃不完的马芬，需要冷藏保存，再吃的时候用烤箱或微波炉回温，即可恢复松软，用微波炉的话30秒左右即可。 6. 这个配方用色拉油代替了黄油，用酸奶代替了奶油，是比较健康的一款甜品，也很适合锻炼前后吃哦。