迷你草莓蛋糕
女儿才18个月，感觉小小的她配小小的蛋糕会特别可爱，所以上面的配方实际就是杯子蛋糕，后来才萌生出给女儿做个迷你蛋糕的想法，第一次写教程，当时忘记拍图，亲们将就看看，有什么问题给我留言吧，么么哒！
草莓蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，分别放在两个容器中，蛋白碗内注意无油无糖步骤2
蛋黄碗内添加15g 糖手动打发，然后加入20ml油快速搅拌，再加入20ml牛奶搅拌，然后加入55g低筋面粉拌匀，搅拌好的面糊放置一边步骤3
蛋白加几滴柠檬汁开始打发，打发过程中分次加入40g糖，直到打发成硬性蛋白步骤4
然后分次将打发好的蛋白加入刚才的蛋黄糊中，注意不要搅拌，防止消泡，拌匀以后，分别倒入杯子里面，大概七八分满将可以步骤5
烤箱预热十分钟，将刚才倒好蛋糕糊的杯子放入烤箱165度15-20分钟步骤6
蛋糕出来，取其中一枚蛋糕撕掉纸杯，将蛋糕切片，取较厚两片做草莓蛋糕
步骤7
倒100ml淡奶油，加5g糖打发，切草莓片，取一片蛋糕，上面挤上淡奶油，放一层草莓碎，再轻轻挤一层淡奶油，上面放上另外一片蛋糕片，然后把蛋糕体的上面和四周都涂上打发好的淡奶油，最上面放上草莓片做装饰就可以了
步骤8
或者在杯子蛋糕上面挤淡奶油 最上面放一颗草莓也可以，怎么搭配随你选择
步骤9
成品图照片 美美哒